Een gebreksziekte is een ziekte die het gevolg is van een voedingstekort. Bij planten ontstaat een gebreksziekte wanneer sommige voedingstoffen onvoldoende in de bodem voorkomen.
Daardoor kan het nodig zijn om gebruik te maken van enkelvoudige meststoffen om voedingstekorten teniet te doen en daardoor gebreksziekten te voorkomen of te verhelpen.
Idealiter is het om eerst een bodemanalyse uit te voeren om een exact beeld van de samenstelling van de bodem te krijgen.